一天要用20萬顆蛋?每到假日用量就大增 花蓮雞蛋產量不樂觀


一天要用20萬顆蛋?每到假日用量就大增 花蓮雞蛋產量不樂觀

花蓮沒有大型養雞場,多數放牧式,因此東部「土雞蛋」品質高。(王志偉攝)

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花蓮沒有種雞廠,雞農多屬放牧式,因此雞蛋靠中南部供應。(王志偉攝)

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近期缺蛋風波延燒,批發價漲到每臺斤55元,尤其疫情後,花蓮到連假遊客涌入,「用蛋量」更大,花蓮縣花東養雞協會理事長張進義表示,初估花蓮1天蛋量需求約20萬顆,但花蓮的養雞蛋農多爲小農,一天產量僅約3萬顆,花蓮「不能太樂觀」。

最近由於缺蛋,使得蛋價與數量都受到關注,花蓮縣花東養雞協會理事長張進義表示,花蓮雞蛋需求大多來自屏東、高雄南部縣市,花蓮沒有種雞廠,必須長期仰賴外地供應,因中南部屬於密集養法,花東則屬於放牧式,因此東部雞蛋品質較高,無法以量制價。

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國內蛋價在3周內2度調漲,產地價漲至每臺斤45.5元、批發價漲到55元,價格飆上歷史新高,張進義表示,目前供應尚稱平穩,不過市場供需似乎尚未平穩,因此他認爲後續可能仍有波動。

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他分析,地方雞蛋產能一天約3萬顆,單以全縣人口一天雞蛋用量至少就需要25萬顆,尤其疫情後,花蓮觀光客涌入,餐飲、烘焙,蛋量需求更大,加上目前出現禽流感等不確定因素,缺蛋情況更嚴重。他今天南下到高雄與南部縣市開會研商蛋荒問題,也將蛋農開會結果呈送農委會參考。

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另外,蛋價調整,北市學生營養午餐已喊漲、新北也醞釀中,花蓮縣府教育處體育保健科徐蔚文表示,花蓮縣縣屬國中小爲免費營養午餐,目前沒有調漲的打算,也未接獲廠商反應因雞蛋缺蛋漲價問題,學生營養午餐供應正常,也不會刻意調整蛋類烹煮菜單。

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徐蔚文表示,依照中央「偏鄉廚房計劃」,一餐營養午餐爲62元,花蓮縣編定國中一餐50元、國小45元,多出的金額由國教署補助,在偏鄉計劃的學校纔有。花蓮沒有廠商說無法供應雞蛋料理的狀況。

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